| Anforderungen an Gebäude und Räume |
- Oberflächen
- Sanitärausstattung
- Lufthygiene
- Garderobe
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| Personalhygiene |
- Händedesinfektion
- persönliche Schutzausrüstung
- Beschäftigungsverbote
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| Körperhygiene |
- Zahn- und Mundhygiene
- Bekleidung, Wäschewechsel
- Inkontinenzversorgung
- Ektoparasiten
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| Reinigung und Desinfektion |
- Materialien und Methoden in unterschiedlichen Bereichen
- Reinigungsintervalle
- Wäscheentsorgung und Aufbereitung
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| Küchen- und Lebensmittelhygiene |
- Anlieferung, Transport, Lagerung und Ausgabe von Lebensmitteln
- Geschirraufbereitung
- Lebensmittelschädlinge
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| Abfallentsorgung |
- Abfalltrennung
- Speisereste
- Abfälle mit Sekreten oder Exkreten
- Sammelstellen
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| Trinkwasserhygiene |
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| Erste Hilfe |
- Versorgung von Bagatellwunden
- Behandlung kontaminierter Flächen
- Überprüfung des 1. Hilfe Kastens
- Notrufnummern
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| Hygiene im Außenbereich |
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| Infektionsschutzgesetz |
- Gesundheitliche Anforderungen
- Mitwirkungs- bzw. Mitteilungspflicht
- Belehrungen
- Vorgehen bei meldepflichtigen Erkrankungen
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